Stap 1: Voorbereiden de Shortbread koekjes
Shortbread koekjes:
Ingrediënten:
-2 stokken ongezouten boter, verzacht
-1 kop suikerbakkerij suiker
-1 ei
-1 tsp. vanille Extract
-1 1/2 theelepels amandel Extract (optioneel)
-2 1/2 kopjes meel
-1/2 theelepel zout
Routebeschrijving:
Room boter en de suiker samen in grote kom. Voeg het ei en meng goed. Voeg de extracten en mix. In een aparte kom, meng samen bloem en zout. Geleidelijk Voeg het bloemmengsel tot volledig opgenomen. Wikkel het deeg in plasticfolie en koel gedurende ten minste 2 uur. Deeg zal worden kleverig en zacht. Het zal onderneming in de koelkast.
Nadat het deeg is gekoeld, rol het deeg op a floured oppervlakte, houden het vrij dik, ongeveer 3/8". U kunt ook alleen te werken met slechts ongeveer 1/4 van het deeg op een moment.
Omdat ik niet een cookie cutter, dat was de shapes die ik voor mijn sneeuwmannen wilde, maakte ik sjablonen. Om dit te doen, trek ik mijn ontwerp op vlakte, wit printerpapier. Snijd het ontwerp uit en plaats contact papier aan beide zijden. Het contact papier is niet nodig, maar het me toestaat om te bewaren en opnieuw gebruiken van mijn sjablonen. Ik maakte een apart stuk voor elke sneeuwpop van hoofd en lichaam, en zet ze samen op het deeg, als ik wilde een volledige sneeuwpop maken. Knip rond de sjablonen en cookies te plaatsen op een bakplaat bekleed perkament. Bakken op 375oF 8-9 minuten. Grotere cookies kunnen tot 20 minuten duren. Cookies worden gedaan wanneer ze goudbruin op de bodem. Laat de koekjes afkoelen op een draadrek.
Maakt ongeveer 2 dozijn 2" cookies.
