Stap 1: Demonteren het vat
Vind jezelf een gebruikte wijn vat (eigenlijk moet u twee voor een top 5 ft x 2.5 ft). Wonen in de buurt van wijnland, ik dacht dat ze zouden gemakkelijk te verkrijgen bij elke winery, maar de wijnhuizen zijn niet al te enthousiast over het verkopen van hen rechtstreeks aan particulieren. Uiteindelijk heb ik ze te kopen bij een lokale wederverkoper voor ongeveer $90 elke (nieuwe ze ongeveer $500).
De draagstokken scheiden gemakkelijk zodra de hoepels worden verwijderd - er is geen lijm, alleen de druk van de hoepels houden ze samen (en zwelling van het hout). Het is een magisch moment om te zien een supersterke vat samenvouwen in stukken en het aroma van rode wijn en eik vullen de lucht. En de diepe rode kleuring is nogal verbazingwekkend om naar te kijken.
De draagstokken uitdrogen echt goed voor het snijden - het duurt een maand of zo bij kamertemperatuur binnenshuis.
Een opmerking over vaten:
Wijnhuizen negeren ze na 3-5 jaar, omdat ze gaan 'eiken neutraal', wat betekent dat de eik worden niet langer doorgegeven elke smaak of andere kwaliteiten in de wijn. Zij kunnen vervelen uit (zoals cilinders in een motor) en hergebruikt, maar er is een risico op het krijgen van een slechte smakende partij wijn, als er contaminanten binnen. Het eigenlijk gebeurd met een vriend van de wijnmaker en hij verloor ongeveer 200 flessen wijn! Wijn vaten zijn vaak doorverkocht aan de distilleerder die char de binnenkant zwart en ze gebruiken als vaten voor veroudering van whisky.
