Saus van tomaat en rundvlees volledig vanaf nul (1 / 17 stap)

Stap 1: Mise en place

Mise nl plaats betekent, in wezen, krijgen van alles voorbereid voordat u begint met koken. Ik adviseer hoogst dit te doen. Terwijl dit recept vrij streng is als het gaat om koken tijden, is het ongelooflijk stressvolle moetend woedend hak groenten terwijl dingen borrelen weg.

Dit recept gaat ook ter dekking van het nemen van sommige steaks en slijpen uw eigen hamburger in een keukenmachine. Als dit is niet iets wat je geïnteresseerd bent in doen of u niet beschikt over een keukenmachine, gewoon kopen gemalen rundvlees. Persoonlijk, denk ik het smaakt geweldig en ik Raad het ten minste een keer te proberen.

Hardware betreft, zal u het volgende nodig:
Grote pot
Middelgrote pan
Snijplank
Mes
Meloen Baller
Tang
Houten lepel
Mortier en een stamper

Voor het eten, zal u wilt aanschaffen van de items hieronder. Het bedrag dat u voor elk ingrediënt hangt echt op hoeveel u wilt één smaak over een ander, maar gebruik dit als een basislijn en werk van daaruit.
Wortelen - ik gebruikte 3 wortelen
Selderij - ik gebruikte 3 stengels bleekselderij
Uien - ik gebruikte 5 kleine tot middelgrote uien.
Tomaten - ik gebruikte 7 op-de-vine tomaten, die kleiner zijn
Groene peper - slechts een
Knoflook - ik gebruikte 7 teentjes, maar ik hou me wat knoflook. In principe nemen wat je denkt zou kunnen worden "veel" en voegt u een of twee meer.
Steaks - ik heb een chuck steak en een entrecote voor een totaal van ongeveer 1,75 kg vlees. U kunt dit vervangen met rundergehakt als u wenst, of een keukenmachine niet hebben.
Wijn - een kopje van lage kwaliteit witte wijn is echt alles wat die u hier zoekt. De subtiele smaken van de wijn echt zal niet krijgen overgedragen na weg wordt gekookt, maar tomaten release een heleboel smaak in aanwezigheid van alcohol en het is meer smaakvol dat gewoon kokend uit water.
Kruiden - ik gebruikte een combinatie van tijm, rozemarijn, salie, peterselie, oregano, komijn, zout, en hele peper. Je kan niet echt fout gaan hier, gebruik gewoon wat je wilt.

Ik ga om te gaan over het snijden van alle groenten. Ik ben zeker het basic naar een heleboel mensen die er is, maar toen ik begon te koken, ik wist niet hoe te knippen iets, ik dacht dat ik kan doorgeven welke informatie die ik heb geleerd.