Stap 2: BBQ-Rub, Divine
We maken een droog wrijven. Dus, hoe maak je een wrijven met koffie? Één delen wrijven, delen een koffie? Niet precies, maar dicht. Net als koken met wijn, die u wilt gebruiken iets die u zou eigenlijk drinken. (Als u wrijf uw varkenshaas met instant koffie, je kan verdienen te worden geraakt door een bus, maar ik dwaal af...) De bonen die ik gebruikte binnen een week werden geroosterd en gemalen voor espresso - voor de gemiddelde Joe, espresso grind = stof. U bent bezig met het eten van koffiebonen van de grond, en wanneer u een hap van een sappige, tongstrelende varkensvlees neemt, wilt u niet crunch op grote rotsblokken van Boon.
By the way, is dit waar de dingen beginnen te ruiken geweldig. Hier is uw geheime wapen, dat wil zeggen de spectaculaire Seattle wrijven:
4 eetlepels koffie (espresso grind)
2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
1 eetlepel koosjer zout
1 eetlepel ruwe suiker
2 theelepels komijn
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel chipotle (gerookt) paprikapoeder
1/2 theelepel selderij zaad
1/2 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel kaneel
2-3 maalt van zwarte peper
Meng het alsof je een DJ. Voel je vrij om de hoeveelheden zout of suiker naar smaak.
