Stap 2: methode!
1. Neem 2 oven racks uit de oven en plaats een Silpat op elk. Verwarm uw oven tot 200° C (400 F) gedurende 10 minuten.
2. maken uw deeg flatbread. Neem een grote kom en voeg 2 spelt meel, bakpoeder en zout. Meng goed met een houten lepel. Water & olijfolie toevoegen. Meng dit alles totdat het vormt een deeg. Verstrooien van sommige spelt meel op uw aanrecht & plaats uw deeg op het. Met je handen, kneed het deeg een paar minuten totdat het elastisch. Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Elk deeg uitrollen tot u eindigen met dunne platte broden. Maak een randje aan de zijkanten van uw flatbread zodat uw vullingen of toppings niet uit uw platte broden overreden! Niet uitrollen ze te dun zijn dat anders uw deeg zal niet onschuldig houden de toppings tijdens baksel in de oven!
3. Neem een grote pan & warmte omhoog op middel-hoog. Voeg enkele fruitige evoo & warmte omhoog. Voeg rode uienringen & bak deze totdat ze klaar om te worden gegeten. Laat ze bruin niet! Nu, voeg champignons, wat zeezout en zwarte peper. Bak totdat champignons zijn klaar om te eten. Neem uw plat brood voordat u & plaats uw gesneden peren in 1 laag overheen. Top met uienringen & champignons, alles gelijkmatig verdeeld tussen de 2 flatbread. Top met de bruine champignons. Ten slotte, dot of verstrooien van sommige goede schapenkaas tussen het allemaal. Plaats elke oven rek in de hete oven en bak ongeveer 10 minuten. Na 5 minuten, ik veranderd de 2 oven racks & zet de lijn boven op de onderste plank & de lager is, op de bovenste plank. Bak totdat de kaas is gesmolten, een beetje, alles klaar is & uw huis geweldig ruiken zal!
4. Neem uit de oven en schuif uw flatbread op een grote snijplank. Verwijderen van uw Silpat & zorgvuldig het schijfje in de helft. Serveer in een keer met hield van iemands & met een goede rode Pinot Noir wijn zoals Bourgogne, La kans au Roy, 2013. Deze meer milder rode wijn gaat zo goed met de schapen kaas & rode uien! Het is de perfecte combo! Mijn man, ik en mijn ouders eens met mij! Gelukkig eten! :) xxx
U vindt thisd lekkere recept ook hier op mijn blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2015/01/06/seasonal-spelt-flatbread/
