Stap 1: Selecteren en opslaan van uw thee
Selectie
Altijd vragen om te zien en ruiken de thee vóór de aankoop. Verse sencha moet de volgende kenmerken hebben:
-Intens, diepgroene kleur
-Schone, verse gras geur
-Ongebroken, strak opgerolde bladeren
Opslag
Sencha moet worden opgeslagen in een ondoorzichtige luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats. Het moet vers blijven voor ongeveer een jaar nadat het werd geplukt. Een kwaliteit thee winkel moet zitten kundig voor u ongeveer vertellen wanneer dit heeft plaatsgevonden voor de thee die je hebt gekocht.
Uw sencha zullen nog drinkbaar na één jaar, maar vindt u dat de smaak aanmerkelijk is verslechterd.