Stap 1: Wat u nodig hebt...
KOEKJES:
2 koppen bloem voor alle doeleinden (ik gebruik altijd ongebleekte bloem)
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda (of 1 theelepel extra bakpoeder als u geen zuiveringszout aan kant)
3/4 theelepel zout (maar ik gebruik in plaats daarvan gewoon een snuifje)
4 eetlepels koude boter **
1 kopje koude sojamelk (of andere niet-zuivel melk... maar ik liever sojamelk) **
JUS:
1 1/2 eetlepel margarine (ik gebruik niet-gehydrogeneerde margarine)
1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
2 kopjes sojamelk (of water--ik heb beide geprobeerd, en beide zijn even bevredigend)
Grond salie naar smaak
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
** BELANGRIJKE OPMERKING: **
U moet uw margarine en de melk in de koelkast bewaren totdat u klaar bent om toe te voegen aan je kom. Als u dit niet doet, zal zij niet blijken. Als u zelfs maar uw melk en margarine uiteengezet terwijl u meng de rest, zullen zij het te warm om te werken met, dus laat ze in de koelkast totdat u ze nodig hebt. Als zij doen krijgen weggelaten (of warmer zijn), glijden ze in de vriezer voor een paar minuten voor snel koelen ze opnieuw (maar niet bevriezen ze).
