Stap 2: Het maken van het deeg...
1. VERWARM de OVEN tot 450 graden. *Belangrijke Tip: is het cruciaal dat u toestaan uw oven om te Verwarm volledig aan deze hoge temperatuur (of anders uw koekjes zal niet goed koken). Dit proces niet worden overhaast. :)
2. in een grote kom, zwaai samen de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
3. Neem uw margarine uit de koelkast nu, en toe te voegen aan de droge mix.
4. gebruik van uw handen, wrijf de bloem in de margarine en de margarine in de bloem (zie hierboven foto). In principe gebruik je duim te wrijven de meel en margarine mix over het middengedeelte van de wijsvinger, en duw het over de rand van uw hand zodat er een zand-achtig of Parmezaanse kaas-achtige consistentie in de gehele wordt gemaakt. Deze stap is belangrijk. Zoals u in de foto's, u moet zien "slijpen" het kleinere... dit percentage wordt verkregen door het bijhouden van uw boter koud (op die manier het onderscheidt door uw handen en niet plakken aan elkaar). Als u dit niet doet, zal het ofwel een zeer hard en taai textuur hebben zodra deze reeds gekookt... OF zodra u giet je melk in, het deeg zal wenden tot mush.
5. Voeg het koude melk nu aan de mix. Uw deeg eruit moet foto #4 zodra het wordt samengevoegd.
