Stap 1: recept
Hieronder vindt u de gedetailleerde recept zo goed:
Ingrediënten: Melk (volledige crème / Toned) – ½ liter Petha – 150 gram kwark – 150 gms suiker – 50 gram maïsmeel – 2 theelepels eetbare voedsel kleur, groen – een snuifje droge vruchten (cashewnoten, amandelen) – enkele pcs gemalen kardemom – een snufje saffraan – een snuifje
Methode: 1. droge geroosterde alle noten tot knapperig. Pletten. 2. in een zware bodem pan, kook de melk, kardemom poeder, saffraan en sudderen om te verminderen met de helft van de hoeveelheid. Voeg suiker toe zodra de melk wordt verlaagd, 2 min. 3 doorkoken. Toevoegen puree kaas en koken voor een ander 2 min. Voeg geraspte petha en kook weer voor 2-3 min. 4. Maïsmeel in melk toevoegen tot het dikker. Schakel de vlam. Laat het afkoelen. Groene kleur toevoegen en bewaar het in koelkast voor koeling. Serveer koel en garneer met gemalen droge vruchten en petha PC's.
