Dit was een donkere chocolade cake met halfzoete stukjes gemengd in het beslag van de cake om de slissend chocolatey smaak te geven. Ik maakte mijn eigen framboos verspreid. Ik gebruikte verse frambozen, en het over een kachel op laag geplaatst. Vervolgens heb ik witte suiker toegevoegd en de frambozen verwarmd boven het fornuis totdat het werd een slissend consistentie. Ik verspreid dat na verloop van de onderste laag van de taart, verlaten ongeveer 1 cup opzij om af te koelen. Ik gemengde vervolgens de afgekoelde kopje frambozen met zware ranselende room die ik had slagroom en opzij een framboos slagroom vulling aanbrengen laag over de frambozenjam. Ik vervolgens de tweede laag van de donkere chocolade taart geplaatst op de top.
Voor de chocolade ganache geplaatst ik bitterzoete gehakte chocolade in een middelgrote kom. Vervolgens verwarmd ik de room in een kleine saus pan op matig vuur, waardoor het net aan de kook (keek zeer zorgvuldig omdat als het kookt voor een paar seconden, zal het koken uit de pot). Wanneer de crème is gekomen aan de kook, giet de gehakte chocolade en klop tot glad.
Ganache was niet vrij genoeg (of wat ik wilde halte), dus ik dacht dat het zou leuk om te gooien een paar Eiffeltoren wafels op top evenals het zetten van mijn bloemen van de verjaardag achter de taart.
Please vote voor me in de Cake versieren wedstrijd!
