Bosbes en lavendel zijn een combinatie van prachtig aroma en de textuur van de groenten boter is prachtig. Het is fluwelig, glad en romig, en de perfecte aanvulling op uw ontbijttafel. Probeer het op toast, scones, wafels, enz.
Ingrediënten
8 kopjes gepureerde verse bosbessen
1 T gedroogde lavendel
Schil van 1 citroen
1 1/2 – 2 C-suiker
1 bouquet garni zak (of gebruik kaasdoek en tekenreeks om je eigen te maken)
Hulpmiddelen
Langzame fornuis
Grote soeppan of conserven pot
Velgen, potten, deksels
Routebeschrijving
Gepureerde bosbessen in langzame fornuis en draai naar laag plaatsen. Bouquet garni tas vullen met lavendel en stropdas afsluiten. Na 1 uur roer de puree van de bosbes en voeg zak van lavendel. Prop open deksel met een spatel of houten lepel en blijven koken op laag, af en toe roeren. Na 4 Voeg meer uren, citroenschil en suiker naar smaak. Verwijder deksel en kook op hoog gedurende 1 uur. Bouquet garni tas van lavendel verwijderen en gooi deze weg. Plaats de boter in de keukenmachine of blender en proces tot de gewenste consistentie. Giet in de gesteriliseerde potten, 1/2 inch hoofd ruimte verlaten, veeg velgen en schroef op de deksels. Proces in kokend water canner gedurende 10 minuten. Potten bewaren in koele, donkere plaats.