Een dubbele boiler is in principe een pot in een pot, de onderkant (groter) één met kokend water. Waarom niet uitsluitend toepassing 2 kommen, onder één gevuld met water?
Kies 2 kommen, de bovenste één moet passen binnen de onderste met ruimte te sparen. Giet kokend water uit uw waterkoker in de onderste, plaatst de top één in het water en in chocolade.
Ik gebruikte deze batch om te zetten in consumptie-ijs, maar ook kun je het in mooie ijsblokjedienbladen te maken van chocolade. Of meng in sommige pindakaas en giet in schaaltjes.
