Stap 1: De ingrediënten
2 pond gerookt spek (of gebruik regelmatig spek en vloeibare rook)
8 teentjes knoflook, gehakt
2 middelgrote bruin ui gesneden
6 eetlepels bruine suiker
Tabasco saus (volgens smaak)
2 kopjes koffie
1/2 kopje appel cider azijn
1/2 kopje ahornsiroop
Honing (naar smaak)
Zwarte peper naar smaak
* extra water
Dit recept zal produceren 2 10 ounce potten