Dit recept uit het boek Snelkookpan perfectie door de redactie in America's Test Kitchen is een winnaar. Zelfs beter voor ons in Ohio, kan het worden gemaakt binnen, hele jaar door. Mijn vader zorgde ervoor te vragen voor wat voor zijn vaders dag maaltijd en wij zult genieten van het veel vaker te komen.
Het varkensvlees is eenvoudig voorbehandeld met een zoet-pittige wrijven, de sappen die voortvloeien uit waarin alle de smaak in de snelkookpan krijgen neer op het maken van fantastische barbecue saus. Traag en lage zeker heeft zijn plaats, maar ik ben blij te kunnen brengen de barbecue binnen in een fractie van de tijd de meeste andere getrokken varkensvlees recepten oproep voor.
6-8 personen
