Het is niet gemakkelijk te vinden dit soort pompoen hier rond. Ik wist echt niet wat te doen met het zoals met het voorjaar onderweg goed ik niet het gevoel alsof je Pompoensoep of geroosterde pompoen meer.
Na de vergadering in de buurt van op het aanrecht voor een paar dagen dacht ik van het maken van een pumpking risotto!
Ik de squash in blokjes gesneden en fijn gesneden een Tropea rode ui, geroerbakt hen in sommige extravirgin olijfolie, en voegde enkele gehakte Salie bladeren.
Ik vervolgens voegde sommige vialone nano rijst en gekookte het voor een paar minuten.
Ik begon toen sommige hete voorraad in de pan gieten, en wanneer de rijst was gekookt ik gekruid met wat zout en peper, en voegde dat enkele geraspte Parmezaanse kaas.
Ik beëindigde omhoog met een mooie fijne lente risotto.
