Stap 2: wrijf
Spoel en pat droog uw ribben. Krijgen ze zo dicht bij kamer temp als u vóór het koken kunt.
Wrijf beide kanten van de ribben met het droog wrijven. U kunt ook vervangen door eenvoudige zout en peper als u liever!
Leg ribben vet-kant omhoog op een vel aluminiumfolie en verzegel afsluiten.
Bak gedurende 1 uur.