Stap 1: Dingen die je zal nodig
een dozijn grote eieren
een assortiment van groenten zoals aardappelen, courgette, gele squash, verse groene bonen, wortelen, paprika (ik gebruikte rood en groen), UI * **
* overgebleven groenten werken groot met dit recept. Vrijwel alles wat die u in hapklare stukken dobbelstenen kunt. Wees creatief!
** Ik heb ook gebruikt verse gehakte spinazie
1-2 eetlepels boter
1-2 eetlepels olijfolie
verkruimelde gekookte worst en/of spek (of overgebleven ham is geweldig ook!)
1/2 theelepel gehakte knoflook
zout en peper naar smaak
Italiaanse kruiden (optioneel)
topping Suggesties: taco saus, salsa, in blokjes gesneden groene chili, ketchup, tobasco
1/4 kop geraspte colby/jack kaas (of een mengsel van de kaas die u bij de hand hebben)
koekepan
9 x 13 braadpan schotel