Stap 5: In meer meel toevoegen.
Dump in niet meer dan de helft van de gereserveerde bloem en meng met een spatel, afschrapen onderaan de kanten en het vouwen totdat alle de bloem wordt geabsorbeerd. Controleer de consistentie - als het nog nat en zeer stringy, voeg meer bloem en meng. Het verschil tussen foto's 3 en 4 zien? Drie nog steeds niet genoeg meel, en vier klopt waar het moet worden.