Ingrediënten:
1 pond vlees zonder been, skinless kipfilet
1 ei
4 oz. Panko broodkruimels
snufje zout
mespuntje gemalen peper
mespuntje knoflookpoeder
plantaardige olie om te frituren
1. Snijd de kipfilet in reepjes ongeveer 1/2 inch dik en 3 inch lang.
2. Meng de Panko, peper, zout en knoflook in een grote kom.
3. barst het rauwe ei in een grote kom en geef het een paar pokes en een roer met een vork.
4. Zet alle van de kip in de kom met ei en meng tot gelijkmatig vacht de kip.
5. Neem elke strip uit het ei, geef het een lichte schudden om eventuele losse druppels van ei tot afvallen, dan daling in de panko mengsel.
6. gelijkmatig jas alle van de strips van de kip met broodkruimels door hen licht te gooien met je hand.
7. Giet genoeg olie in een grote koekepan nog net voor de bodem van de pan.
8. Verwarm de koekenpan op een matig vuur. Testen met een daling van ei; Als het ei sizzles onmiddellijk, maar geen pop, is de pan op de juiste temperatuur.
9. plaats de strips in de pan te bakken, een beetje ruimte tussen de stukjes te verlaten.
10. Wanneer de kip is over de helft gekookt, wegknipt het over met een paar tang.
11. Trek de kip uit de pan wanneer het goudbruin aan beide zijden en het vlees is volledig gekookt. Plaats op een koeling rek over een papieren handdoek. Er mag geen eventuele overtollige olie, maar af en toe is er een infuus of twee.
12. Geniet van! Dit gaat vooral goed met wat gebakken mac-en-kaas en een kant van gestoomde broccoli.
