Stap 5: Soft Crack Stage 270 F (135 C)
Soft Crack Stage: De bubbels aan de bovenkant van de stroop worden kleiner, dikker en veel dichter samen.
Met een schone lepel, wanneer de stroop in koud water neergezet scheidt het tot moeilijk maar buigzaam draden.
De draden zal iets buigen voordat breken.