Stap 6: Hard Crack Stage 300 F (150 C)
Hard Crack: Met een schone lepel, wanneer de stroop in ijswater neergezet scheidt in harde, broze draden die breken wanneer gebogen.
Eigenlijk hoor je een spleet wanneer de stroop het koude water raakt. Zodra je de stroop uit het koude water, je kunt voelen hoe broos en scherp is. Wees voorzichtig als ik mezelf in de video stak.