Een fundamentele soda brood bevat slechts 4 ingrediënten: bloem, baking soda, zout en karnemelk. Echter werd dit gewone soda brood omgetoverd tot een prachtige gouden bruin soda brood met rozijnen door het toevoegen van een vleugje suiker, golden rozijnen en boter. De romige textuur van de karnemelk maakt deze soda brood al zo teder. Dit soda brood bestaat best de dag voordien of enkele uren voor het opdienen als het beste smaakt na zitten voor een paar uur.
Ingrediënten:
3 kopjes bloem voor alle doeleinden (375g)
4 eetlepels suiker (50g)
1 theelepel zout
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel bicarbonaat
1 ei, licht geslagen
2 kopjes karnemelk
1/4 kopje gesmolten boter (56g)
1/2 kop rozijnen, gedrenkt met warm water, uitgelekt