Stap 6: Grootmoeders peasoup
U bent niet Nederlands, als je niet van peasoup, dat is mijn theorie. Peasoup is een traditionele Nederlandse recept uitstekend geschikt voor in de winter. Sommige mensen zeggen in echte Hollandse peasoup behoort een stuk rookworst. Maar dat is niet iets vindt u in mijn recept, ik de voorkeur echte vlees en gaan meer traditionele. Maar ik houd een stuk rookworst als bijgerecht op een stuk stokbrood.
Ik denk dat dit recept is van één van mijn grootmoeders, maar het zou goed zijn een combinatie van mijn twee oma's. Mijn moeder moet u vragen. Aangezien ik voor het eerst het maakte veranderde ik ook sommige van de hoeveelheden van de ingrediënten, maar meestal dat is voor het kopen van makkelijker. Geniet van.
Ingrediënten:
- 750 gr. stukken varkensvlees, bijvoorbeeld ribben, schacht of spek
- 500 gr. groene spliterwten
- 500-750 gr prei
- 250 gr. knolselderij met groen gekoppeld.
- 1 grote wortel (Nederlands: winterwortel/winterpeen)
- 1 aardappel
- 2 uien
- 2-3 plantaardige kubussen
- water
- zwarte peper
Bereiding:
- Kook het vlees en verwijder het schuim die is gemaakt door het vlees.
- Schil en snijd alle groenten terwijl het vlees kookt.
- Als het vlees klaar is verwijderen uit de soep, snijd het in kleine stukjes en weer toevoegen aan de soep. Wanneer je vlees botten bevat, niet hen opnieuw toevoegen aan de soep.
- Voeg alle groenten toe aan het vlees.
- Kook alles totdat het een dikke soort stoofpot, dit kan duren tussen 2 tot en met 4 ons. Vergeet niet te roeren, eens in een tijdje. De soep is klaar wanneer de erwten zijn afgezwakt en hebben gebonden de soep en een lepel rechtop in de soep blijft.
- Voeg peper naar smaak.
