Stap 3: Pak de garnituur
Terwijl de soep is sudderen, gebruik deze tijd om te bereiden de garnituur. De kaas rasp. Ik doe meestal ongeveer één kop, maar thats want ik hou echt van kaas op deze soep. Snijd de avocado en een kalk in de helft en de andere kalk in plakjes. De gehalveerde kalk zal worden juiced in de soep, terwijl de andere voor de garnering is.
In een aparte pan, toast licht de tortilla(s). Snijd deze in reepjes en zet opzij met de rest van de garnituur.