Stap 5: Tijd om te eten...
Eerder op de dag had ik sommige verse spruiten in tweeën gesneden en gestoomde hen totdat zij bijna teder waren. Het kostte me slechts een paar seconden om een kleine gietijzeren koekepan met enkele ongezouten boter opwarmen en bak een gesneden sjalot samen met de spruiten. Zodra de spruiten werden verwarmd door en bekleed met boter, plaatste ik ze in een kom; een beetje citroensap overheen gespoten, en hen gegratineerd met geraspte Parmezaanse kaas.
Onnodig te zeggen, ik heb genoten van mijn eten: een plaat van tedere, medium-rare London braden, een kant van gezonde spruiten en een glas rode wijn.
- Ik bereken gewoonlijk de voeding van mijn recepten met behulp van de calculator MyFitnessPal recept. Terwijl ik heb kunnen doen hier, de site tijdelijk omlaag is en ik kan het toevoegen van een volledige analyse, echter een portie van de London Broil (ongeveer 10 ounces wordt geschat op 268 calorieën bevatten.
Opmerking: Hoewel met het toestel Nomiku Sous Vide koken echt opmerkelijke resultaten opgeleverd, kan men enige tijd voordat ik gebruik het weer; vooral omdat ik in het algemeen koken voor een (mij), en ik wil graag maaltijden die snel en eenvoudig. Ik begrijp dat meer inschrijving deelstukken van vlees, en met name pluimvee en zeevruchten, veel sneller dan een dikke plak van top-ronde kunnen worden gekookt, en ik kan proberen koken wat kip of eend Sous Vide stijl in de nabije toekomst. Ik geloof dat een kan vacuüm afdichting zou versterken de Sous Vide koken procedure.
Bon appetit
