Stap 2: methode
In een grote pot, voeg sojasaus, water, suiker, sake, sesamolie, knoflook, gember en sesamzaad. Op een laag vuur, langzaam de stoven vloeistof roer tot alle suiker is gesmolten en breng het mengsel aan lage sudderen. Zodra de stoven vloeistof is sudderen, voeg alle stukken van de kip allemaal tegelijk. Meng alle stukken met de stoven vloeistof en vervolgens dekking en vermindering van de warmte tot middellange laag. U wilt behouden een constante lage sudderen. (een paar belletjes stijgen naar het oppervlak maar niet een woedende inferno van bubbels) Koken op een sudderen gedurende 30 minuten.