Stap 2: Bereid de vis
Zodra de vis wordt gefileerd, beginnen door schrapen het vlees uit de botten van het huid en centrum met behulp van een lepel en vork. De definitieve structuur van het vis zal worden zeer veel als gemalen rundvlees.
Plaats al het visvlees in een container en zorg dat er geen botten in het vlees. Kruid de vis met zout en zwarte peper.
Nu, we gaan om te koken de vis met limoensap. Wij hebben voor het verzamelen van genoeg limoensap ter dekking van alle vissen uniform. Ik gebruik een limoen squeezer en een zeef te vangen eventuele ongewenste zaden.
Meng grondig voor een paar minuten en plaats de container in de ijskast. De vis zal langzaam draaien ondoorzichtig wit. Meng het elke 10 minuten voor half uurtje om ervoor te zorgen dat het limoensap wordt gelijkmatig over de vis.
