Ik hou van de groeiende pepers, en aan het eind van het jaar dat ik vaak met eindigen ladingen gebeitst, sauzen, bevroren en gedroogde geworden. Hier is een andere manier van het gebruik ervan, maar deze keer voor iets zoets.
Dit is een echt, eenvoudige maar heerlijke ijs. De hitte van de pepers, vermengd met de koelte van de consumptie-ijs en zoetheid van de suiker en de zuurheid van de kalk, maken een combinatie die is heerlijk en complex op het palet, maar super gemakkelijk te maken. Nogmaals, absoluut hoeft u niet de maker van een consumptie-ijs.
