Spaghetti ~ IN ~ gehaktballen! (3 / 7 stap)

Stap 3: Gehaktballen deel 1:

Deze ongelooflijke gehaktballen werd aangepast van een S & M recept op Bon Appetit.  Ze zijn de beste gehaktbal ik ooit heb gemaakt of geproefd en-verre.  Het recept bevat poeder-fijn Parmezaanse kaas en verse, landelijke stijl broodkruimels.  Een beetje extra prep is vereist, maar het is goed de moeite waard uw tijd.

Parmezaan Prep:

Meten van één kopje geraspte Parmezaanse kaas en zet het in je blender of keukenmachine.  Pulse een paar keer, dan mix op hoog totdat de consistentie is erg fijn.

Zet de Parmezaanse kaas poeder in een kommetje en zet opzij.

Vers broodkruimels:

Verwijder de korst uit de sneetjes dag oud brood en scheuren in smallish hunks. Zet een paar hunks in uw blender / keukenmachine.  Pulse een paar keer dan mix op hoog.  Werken in kleine partijen om te voorkomen dat het broodkruimels uit clumping als het vochtgehalte een beetje te hoog is.

Meet 1 kopje paneermeel in een kleine kom.  Roer 1/3 kopje volle melk.  Roer om bevochtigen.

Gereserveerd voor 5-10 minuten, waardoor de melk worden volledig geabsorbeerd.

Gehakt de knoflook teentjes.  Klop de eieren in een kommetje.   Klop de gehakte knoflook in de eitjes.  Gereserveerd.