Stap 1: ingrediënten
Ijs:
6 plakken (segmenten) spek
24 eidooiers
175 g basterdsuiker (Chuck berry)
25 g magere melkpoeder
1 liter volle melk
50 g glucosestroop (het oorspronkelijke recept opgeroepen voor vloeibare glucose, maar de supermarkt niet om het even welk hebben)
Ijs
Vloeibare stikstof (werkt met droogijs, ook)
Soldaten:
1 brood brioche. We maakte ons in de breadmaker, met behulp van de volgende ingrediënten:
3 grote eieren
1/2 kop boter
1 theelepel zout
3 kopjes broodmeel
2 eetlepels suiker
1 1/2 theelepel gist
1/3 kopje melk
3 eetlepels water
En ongezouten boter en basterdsuiker voor het frituren/karamelisatie.
