Ik ben altijd proberen om het maken van nieuwe recepten voor het ontbijt. Voor sommige reden ontbijt niet is mijn favoriete maaltijd van de dag, dus het maakt het moeilijk voor me om mijn creatieve sappen stromen. Ik kwam met dit recept toen een vriend van mij iets dergelijks gemaakt. Ik gaf het mijn eigen draai en hier is het recept om het te proberen voor jezelf!
- ½ kop gehakte spinazie, uitgelekt
- 1 ½ cups eiwit, of 6 eieren
- 4-6 streepjes van hete saus
- 1 theelepel zout
- Snuifje peper
- ½ kopje Zwitserse kaas, versnipperd
- ¾ kopje portabella paddestoelen, dan wel gesneden of gehakte
- 1 eetlepel plantaardige olie
Voeg de spinazie, eiwit, hete saus, zout en peper in een kleine mengkom. Roer de ingrediënten en breken klontjes van spinazie. Voeg vervolgens in de kaas en champignons. Meng alles echt goed.
In een 10-inch gietijzeren koekepan over laag-medium warmte, plaats van de olie in de koekenpan en zorg ervoor dat het gelijkmatig bekleed. Vervolgens giet het eimengsel in de koekenpan en laat 10 minuten koken op laag vuur. Frittata zal gebeuren zodra het wordt stevig maar het zal terug stuiteren. Serveer met gesneden tomaat en klodder zure room.
Geniet van!
