Stap 1: Hoe maak je authentieke stijl saté saus
Kopen sommige vlees, gevogelte, vis, tofu en groenten.
In een kom 4 cup, meet en voeg toe aan de kom een of meer van de volgende handelingen:
BENODIGDE INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS
Één 13,5 ounce blikje kokosmelk (of kokos crème als je het kan vinden)
4 eetlepels rode curry plakken (in de Verenigde Staten dit meestal beschikbaar in kleine blikjes of potjes is, geïmporteerd uit Thailand)
3/4 kopje of een beetje meer van peanut butter (glad of krokante - uw keuze).
2 eetlepels kokos azijn (indien beschikbaar) of malt azijn (beschikbaar).
OPTIONELE TOEVOEGINGEN
1 theelepel Worcestershire (overslaan als malt azijn gebruikt) of bovendien met de malt azijn, naar smaak.
1/4 kopje ongezoete kokosnoot flarden.
1 kleine ui, gesnipperd, als u het gevoel lui, anders, voedsel proces de UI voor het vloeibaar is en voeg 2 eetlepels van gespannen ui sap.
3 teentjes knoflook, puree tot pulp.
1 tot 2 theelepels van gember, puree tot pulp, ook bekend als geraspte gember.
1/2 theelepel kurkuma (voegt een aardse opmerking en de goede kleur).
2 theelepel gemalen komijn (komijn gaat goed met gegrild vlees).
1 theelepel rode Chili (chili, Spaanse peper, chille - Kies uw eigen Naties hier spelling) vlokken.
of 1 tsp. vloeistof hete saus (ik houd van Cholula of Frank's, Tabasco is ook vinegary).
4 eetlepels oestersaus. OR
4 eetlepels vissaus. (Wees voorzichtig met behulp van zowel hier, zoals ze een zout toevoeging zijn)
2 theelepels Kaffir limoensap (als u niet kunt staan limoensap, probeer sinaasappelsap).
6 eetlepels datum palm suiker (of een bruin of gouden bruine suiker).
2 theelepels van pinda of Chinese sesamolie.
1 eetlepel honing of Chinese Maltose.
Hebt u uw saté saus gemengd? Smaak voor zout. Als het niet zout genoeg is, voeg een aantal. Of als de saus te dik is, voeg enkele kecap manis of gezoete soja saus, of meer azijn of limoen sap. Nogmaals, persoonlijke voorkeur is het geheime ingrediënt hier.
Als u wilt dat deze saus, zet het op het fornuis en breng het zachtjes aan de kook gedurende 10 minuten. Roer om te voorkomen dat schroeien of de lichamen van verbranding. Wanneer simmered gedurende 10 minuten, dekking, haal van het vuur en afkoelen tot kamertemperatuur. Overbrengen naar een container en koelkast. Breng op kamertemperatuur vóór gebruik.
