Eerst en vooral, kunt zijn gewoon leuk om te doen en ten tweede door het maken van je eigen saus u aanpassen, de zoetheid en de warmte naar je eigen smaak. Dus voel je vrij om te experimenteren met de ingrediënten.
Deze saus heeft geen conserveringsmiddelen in dus zet het in de koelkast in hoeverre haar verwerkingskwaliteit.
Ingrediënten:
- 2 kopjes water
- 1 kopje van rietsuiker
- 1/2 kopje witte azijn
- 3 teentjes knoflook
- over 25grams van gember
- enkele blaadjes coreander
- een mespuntje zout
- een chili peper
Hebt u de soort en de hoeveelheid pepers naar uw eigen smaak aan te passen. Als je moedig bent, kunt u de helft een habanero peper (of zelfs een hele) voor een vurige saus of u kunt een deseeded rode Spaanse peper voor een mildere smaak.
Bereiding:
- Reinig de knoflook en de gember.
- Hiermee kunt u dat een foodprocessor hak de knoflook, gember, chili en coreander.
- Giet de azijn, het water en de suiker in een pan. Zet op het vuur en roer tot de suiker is opgelost.
- Wacht tot het mengsel aan de kook. Als het kookt, kunt u de gehakte ingrediënten samen met het zout toevoegen.
- Laat de saus verminderen op een zacht vuur, totdat de saus dik en plakkerig.
- Giet de saus in een glas ontvanger en laat het afkoelen.
Geniet van!
