Stap 1: ingrediënten
3-4 pond van de vleugels; gewassen; u kon het verwijderen van de tips, maar ik heb echt lui en niet... lol
1 theelepel elk cayenne poeder, knoflookpoeder, oregano, zout, tijm, chipotle poeder
Plaats de vleugels, kruiderijen en kruiden in een kunststof diepvries zak.
Brij de ingrediënten samen. Een minimum 1 uur marineren of 's nachts, gekoeld.
Plaats op een hete grill en zet elke 5 minuten of totdat het vlees trekt gemakkelijk uit elkaar op het gewricht. Ca. 1/2 uur.
Motregen:
1/2 kopje balsamico azijn
3 tbsp. suiker
1/4 kopje espresso of sterke koffie
Breng de ingrediënten in een kleine saucepot. Breng aan de kook, roeren. Verminderen van hitte naar med.low, sudderen gedurende 10min.
Koel volledig of koelkast maximaal 3 dagen van tevoren.
Besprenkel over gekookte vleugels of dip.
Veel plezier met liefde!