Stap 1: Ingrediënten en deeg
500g sterke witte bloem
zakje van snelle-actie gedroogde gist
zout
olijfolie
350ml warm water
kleine pot met rode of groene pesto
een bal van mozzarella, gesneden
een takje rozemarijn
zeezout
het deeg maken
Voeg de gedroogde gist, snufje zout, scheutje olijfolie en genoeg warm water om een deeg, naar de bloem in een grote kom. Als het deeg een beetje te plakkerig is Voeg wat meer bloem. Start mengen met een houten lepel, maar zodra de mix vormen, daar met uw handen. Zodra het deeg is beheersbaar kneed het op een floured licht oppervlakte, houten is het beste, voor vijf minuten of zo totdat het elastisch en vorm hersteld. Duw in je duim en als het deeg langzaam rebounds bent u klaar. Zet het deeg terug in de kom laat op een warme plaats met bedekt met een theedoek tot het is verdubbeld in grootte.
