Stap 1: methode
1/2 kop melk
krokante Turkije spek (optioneel)
geraspte kaas naar wens
1/2 kleine ui, gesnipperd
Hongaarse Vito kruiden
1 ophopende theelepel gemalen zwarte peper
Knoflookzout
groene ui, dun gesneden
3 grote aardappels, geschild, kook/stoom/bak
1 handvol alle doeleinden meel
2-3 El margarine
1 1/4 kopje water (of zo nodig)
Hongaarse paprika
Mash gekookte aardappelen, geen klonten!, gereserveerd
Roux maken door verwarming van margarine in matig vuur, bak ui totdat doorschijnend, voeg dan in alle doel bloem, meng goed, doen niet krijgen verbrand, giet in melk, goed roeren.
Toevoegen in aardappelpuree, roer goed, en voeg dan in water als nodig is om de overeenstemming van de soep als verlangen.
Toevoegen in kruiden, peper en knoflookzout, roer goed.
Serveer warm met geraspte kaas, groene ui, paprika en spek van Turkije
