Amarant is een super graan omdat het heeft 26g eiwit per kopje (193g) (tarwe heeft 26g, rice heeft 5g), een compleet eiwit-profiel, een goede bron van belangrijke vitamines, mineralen zoals calcium en ijzer, en een goede bron van vezels. Niet alleen dat, het is een van de alternatieve korrels voor tarwe vrij of glutenvrij dieet.
Toen ik begon een eliminatie dieet voor zuivel, ei, vis en schaaldieren, pinda en noten, soja, tarwe, rijst, maïs, gierst en tapioca voor mijn baby als gevolg van eiwit voedselallergieën en -intoleranties, vond ik dat ik stervende was gebrek aan eiwitinname van de tientallen reguliere voedingsmiddelen die werden uitgeschakeld voor nu. Toen ik over de Amarant super voedsel profiel hoorde kocht ik meteen een zak van amarant.
Op basis van de informatie op de verpakking, kook amarant in water, pluisjes met een vork, en ik moet iets als rijst te eten. Wat een leugen! Het keek en smaakte het zand in een rivierbedding. Ik at het toch omdat niets anders te eten en bad ik buikpijn of sterven niet zou krijgen. Ik at het voor drie dagen. Goed nieuws is dat mijn baby was prima met mij eten. Dat is toen ik begon te doen onderzoek en experimenteren met het.
Toen ik las ergens amarant kan worden uitgeklapt als popcorn en gegeten als granen, liet ik onmiddellijk enkele in mijn popcorn lucht popper. Silly me! Zij allen viel door de lucht gaten onderin de popper, moest ik demonteren om het dumpen van de korrels uit. Vervolgens beproefd mij niet stick pot om te pop. Het werkte, maar ik hield niet van het idee van droge verwarming niet-stick pot en schudden over de brander. Popping volledig doet het recht. Ik hou van de nootachtige smaak van gepofte amarant. Dus ik het knallen met een roestvrij stalen pot die ik heb probeerde, werkte het goed. Ik ben gelukkig verwarming en schudden van de pot, werd al snel een pro amarant popper, amarant werd de nieuwe tarwe en rijst voor mij, een held en super voedsel voor mij vanwege de bedrag van eiwit, eiwit profiel en andere voeding statistieken.
Zodra amarant geknald, zoals beweerd wordt, kan het worden gegeten als bladerdeeg granen; Als een van de grote muesli onderdelen gebruikt. Sinds ik op de totale eliminatie dieet, vond ik dat het onmogelijk is te vinden van een snack in de winkels voor mij. Dus ontwikkelde ik deze kraker dat ik kan pop in mijn mond te allen tijde en als fingerfood te eten. Het is knapperig als maïs chips met zoete en pittig fruit smaak. Als iemand in een partij toevallig op als restrictief dieet zoals ik ben op en er zulke smakelijke, gezonde cracker vindt te eten, zal zij een rivier ik denk dat huilen. Op eliminatie dieet of niet, iedereen kan genieten van deze kraker. Te krijgen popping en kraken, hieronder zijn wat werden gebruikt:
1 kop droge amarant (maakt ongeveer 4 en 1/2 kopjes popped amarant) voor 3 soorten crackers
1 RVS pot met lang handvat en doorzien glazen afdekplaat
100g gedroogde abrikoos en 120g bevroren perziken voor gele cracker (verse perziken als in seizoen)
100g gedroogde pruimen en 120g bevroren perziken voor donkere cracker (verse perziken als in seizoen)
100g gedroogde abrikozen en 2 kleine tot middelgrote kiwi fruit voor licht groenachtig cracker
Bakplaat
Keuken roterende cutter of schaar
Hieronder vindt u de 1-2-3 stappen te maken.
