![]()
deze tutorial zal je leren hoe te maken van zoetzure varkensribbetjes. Dit gerecht beschikt over verschillende smaken en heeft een uitnodigende kleur, uiterlijk en textuur. De suiker in dit gerecht niet alleen geeft het vlees een zoete smaak, vermengd met de smaak van azijn en andere specerijen, maar ook geeft het een bruine kleur. Een ander belangrijk kruiderij in dit gerecht is azijn. Azijn niet alleen voorziet in de speciale smaak; wanneer gecombineerd met wijn, ook duurt weg de vieze smaak van het rauwe vlees. Het doet dit door verestering van Fischer, die de reactie van een alcohol en een carbonzuur, maken de amines in het vlees verdampen.
Het moeilijkste deel van het kookproces is het smelten van suiker. De sleutel in dat is juiste timing en temperatuur bereiken. Oververhitting zal veroorzaken een bittere smaak en zwarte kleur, maar niet genoeg warmte gebruikt brengt niet uit de bruine kleur; Dit laat een overdaad aan uncaramelized suiker in de uiteindelijke schotel, die zal worden kleverig en beschikken over een al te zoete smaak als resultaat.
De kosten van de ingrediënten is ongeveer $6.00, en de hele voorbereiding duurt minder dan een uur.
Let op: wees voorzichtig van de hete kachel, en wees voorzichtig niet te worden gebroeid door olie splatter.
