Stap 5: De super vochtig taart
Dit is het echte hart van de confectie. Nu, kan je niet beseft dat je niet eigenlijk het maken van een taart met chocolade smaak - chocolade boven 55C (131F breekt), echter taarten koken bij 180C (350F) die de chocolade zal vernietigen. U kunt niet het maken van een taart uit chocolade (... goed, kunt u zal niet zitten kundig voor bijten door het, maar het zal moeilijk zijn om te snijden worden!)
U kunt het maken van chocolade kleur gebak, met cacao of vanille smaak, dat is wat iedereen eigenlijk doet. Het is het vullen dat je denkt dat het is chocolade maakt... dit recept worden beide gebruikt!
U moet:
525g (18oz) basterdsuiker- of u kunt wegkomen met 350g (12oz) basterdsuiker en 175g (6oz) gekorrelde suiker
4 grote eieren of 5 medium
235 g (8oz) zelf verhogen van meel, 1/2 theelepel baking powder, gezeefd samen met een mespuntje zout
75g (3oz) klaver of andere boter plaatsvervanger
75g (3oz) cacao poeder
235 ml (9fl oz) zonnebloemolie
235 ml (9fl oz) melk.
Theelepel (5ml) vanille-essence
OK, kortom gaat u bereiden de cacao, dan de suiker/vet, vervolgens lijn de blikken dan de taart maken.
Het is weer, dat de kleine kom maatregel 3 portie eetlepels (30ml / 75g / 3oz) cacao poeder in het kommetje, met 6 oz (80 gram) gekorrelde suiker of caster. Meng tot een gladde pasta met een kleine hoeveelheid melk (over 2fl oz / 75ml). Meng in een andere 1-2 fl oz van melk en zorgvuldig breng aan de kook in de magnetron, vervolgens roer in de resten (5 fl oz / 130ml) van de koude melk en 1 theelepel van vanille-essence. Opzij om af te koelen. (Foto's 1-5 hierboven)
Maat 350g (12oz) suiker in een grote mengbak, voeg 75g (3oz) klaver. Verlof om te komen tot kamertemperatuur... terwijl u dubbele lijn de drie cake blik, dan zet de oven (190C conventionele, 180C fan - 375F, 350F respectievelijk).
De bovenstaande foto's u mijn vreemdgaan weg tonen naar dubbele lijn de blikken. Knip een strook van vet bewijs papier/bakken perkament ongeveer 1/2"(1cm) breder zijn dan de tin, voor elke tin. Knip 4 x 3"(8cm) brede stroken voor elke tin. Vouw elk brede strook in half in de lengte, trim in een cirkel en vervolgens verdelen dus je 2 ruwe cirkels voor elke hopelijk zo groot is als de binnenkant van de tin tin hebt. Vervolgens stapelen de 3" strips, vouwen in half in de lengte, dan snij doormidden... voor 3 blikken je hebt nu 18 strips. Vet goed elk tin, dan lijn de bodem van elk tin met een van de cirkels. Daarna invetten elke strip beurtelings op het "buiten" zodat het vasthoudt aan de tin, overlappen elke strip door de helft van zijn lengte, ervoor te zorgen dat een beetje op de onderkant van het blikje over de cirkel al in plaats komt. Vindt u hoeft u alleen 8 stroken. De reden u snij ze doormidden wil ze korter maken, zodat ze beter controleerbaar en buig ze vervolgens beter in de twee dimensies. Werk je een weg rond de tin, wanneer u weer terug naar de start (met de 8e strip) lift de eerste strip en plooi de 8e onder. vet goed in de richting van de strips leggen zodat u hen neer, squash niet kreukt hen omhoog! vervolgens goed vet de resterende cirkel aan beide zijden en duw in de onderkant van het blikje te dekken van de alle de strips en hen vergrendelen. Nu herhaal voor de andere twee blikken!
Nu, het vet zal hebben opgewarmd en kunt u set-to maken van de juiste taart...
Slaan de klaver/boter plaatsvervanger (ik kan niet geloven dat ze loopt het uit as...) tot de suiker met uw favoriete vork/garde/cake-mixer.
U hebt nu vier grote eieren, of vijf medium en 9fl oz (235ml) zonnebloem olie nodig. Een ei breken in de mengkom, zweep in 3fl oz van olie (ongeveer) en mengen in de geroomde suiker. Herhaal met de andere drie/vier eieren... In principe bent u het streven naar een mayonaise type mengsel van olie en ei worden gemengd in de mix van suiker/klaver. Dit is dus je krijgt veel lucht in de mix en houden het allemaal geëmulgeerd. Ik gebruikte een vork, want ik kan...
Plonk de zeef boven de kom en de maatregel in dat 235 g (8oz) van het zelf verhogen van bloem en bakpoeder van een thee lepel (5ml). Voeg een snufje zout, dan zeef in de kom... Zie, deze methode minimaliseert het wassen omhoog!
Voeg het afgekoelde cacao/melk mengsel en voorzichtig Vouw het allemaal samen om te houden van de lucht.
Verdeel tussen de drie blikken, zachtjes level uit en koken in de oven voor 25 minuten. Stok in een spies (of een kleine flat-blads mes) om ervoor te zorgen dat ze niet doorweekt in het midden, als dat zo is geef ze 5 minuten meer.
Laat de cake afkoelen in de blikken gedurende 5 minuten op een draadrek volledig afkoelen alvorens. Laat een vetvrij papier ronde aan de onderkant van elke taart, om ze te stoppen steken wanneer u ze stapelen terwijl u een breather(!!!) hebt of het vullen een beetje opwarmen laat.
