Stap 2: Was de rijst
De eerste en meest belangrijke deel is de rijst grondig wassen. Was de rijst door bedekken in koud water en wrijven het overtollig zetmeel af (Hierdoor wordt het water wit en ondoorzichtig). Dan verwijderen van het water en herhalen totdat het water duidelijk blijft wanneer u de rijst verplaatst.
Giet al het water uit de pot en zet aan de kant.
Dit is een echt belangrijke stap zodat je pluizige rijst die gewoon stokjes samen.