EERST rijst: U vindt een miljoen recepten voor sushi rijst, maar hier is de kern: graan, korte parel of calrose rijst is mijn voorkeur, gekookt op welke manier u verkiest (ik gebruik een rijstkoker aangezien meestal maak ik een enorme partij). Over het algemeen is het veilig om te doen 1,5 kopjes water met elk 1 kopje rijst. Uw "cup" kunnen elke grootte. Gewoon vasthouden aan de algemene verhouding. Ik vind dat het helpt om de rijst eerst spoelen totdat het water duidelijk loopt. Wanneer de rijst is klaar koken ik Vouw in een paar eetlepels wijn rijstazijn met over een eetlepel suiker opgelost in het. Net strooi dit over de rijst en zachtjes over en vouw de rijst. Eigenlijk het don't stir of zal je een gebroken puinhoop van de rijst. Lief en zacht mee of zal vermorzelen en huilen!
U echt alleen behoefte één speciaal gereedschap, een bamboe sushi rollen mat. Dit kan worden gevonden voor ongeveer $3 bij vele winkels, met inbegrip van de meeste koken winkels, kosten Plus, Uwajimaya of een andere Japanse markt. Ik heb gehoord van mensen met behulp van een flexibele kunststof snijplank of zelfs een stukje stijve karton (cereal doos enz) zodat u zonder de werkelijke mat, maar zij doen kunt zijn zo goedkoop en gemeenschappelijke (wow, dat klonk als een belediging!) en perfect dat moet je echt een als het niet te lastig.
Kunt u sushi maken zonder gebruik te maken van rauwe vis, maar als u sommige opnemen wilt, moet u een Vismarkt (of tegen) te vinden die "sashimi grade" vis verkoopt.
Ik heb een hele vegetarische sushi feest met tofu, vruchten en groenten, eieren en kaas. Natuurlijk ben ik alles over de vis zelf, maar je moet de mensen wat ze willen, toch? Spelen en experiment, u kan niet echt verknoeien dit.
