Stap 3: Routebeschrijving
Mix bloem, suiker en zout in een kom, meng eigeel, koud water en vanille, voeg de boter en snijd met de Snijder van gebak tot mengsel vormen kleine vochtige bosjes.
Als het deeg droog is, voeg meer water door theelepels volledig te bevochtigen.
Mengen en snijden in de boter kunnen opwarmen van het deeg; dus Verzamel deeg in bal en afvlakken naar een schijf. De schijf in plastic wikkelen en koelkast totdat het deeg is stevig genoeg om te rollen. Dit kan ongeveer 30 minuten duren.
Wanneer het deeg is klaar; het deeg uitrollen op een bord bloem bekleed, met een deegroller uit de bloem-gecoat.
Tik het deeg jas van het deeg, het bestuur en de deegroller met bloem en roll weer. Herhaal dit totdat het deeg de gewenste dikte is.
Zodra het deeg de juiste dikte plaats op een bloem gecoat taart plaat en afgesneden van het overschot is, wordt het handvat van een boter mes geplakt aan de rand van de korst zorgt voor een mooie decretive voltooien.
Voor de taarten gebruikte ik een blikje van 3 1/4 inch naar mijn taart korsten op maat gesneden.
Het gebak deeg kan 1 dag van tevoren bereid worden, houd enkel gekoelde en laat enigszins verzachten bij kamertemperatuur vóór het walsen.
Ik graag gebruik maken van tin taart en scherpe platen lijn ze met het gebak deeg en bevriezen voor later gebruik.
