Roux is een mix van bloem en vet dat wordt gebruikt om te verdikken sauzen, bouillons en gravies.Bronnen van vet variëren.  Sommige recepten oproep tot olie, sommige gebruiken boter, anderen gebruiken gesmolten vlees vet.met behulp van de verschillen

In Indonesië wordt deze PAP Bubur Salak of Bubur Candil genoemd.Het kan warm of koud worden geserveerd.Stap 1: methode 200 g kleverige rijstmeel (beschikbare online, Aziatische winkels of health food winkels)50 g rijstmeel2-3 eetlepels bloemeen vleug