Sambar of sambhar of Sambaaru of kuzhambu (Tamil: j, j; Konkani: 8 >, > 0G, 0K 8, l (uitgesproken als ' koLmbo'); Kannada:, Malayalam: 8 >. M * > 0M; Telugu: 8 >, > 0A) is een gerecht in Zuid-India en Sri Lankaanse Tamil keukens, gemaakt