Cake voor 6 personenVloeibare binnenste150g melkchocolade (ongeveer 30% cacao)1 kopje koken crème 18%1 tbsp. fijn geraspte citroenschilChocolade deeg150g pure chocolade (ongeveer 55% cacao)75 g boter3 gepasteuriseerd eiwit4 eetlepels poedersuiker50 g