mijn heerlijkste project nog. Het mengsel van droogijs en alcohol die ik gebruik in deze video vormt een vloeistof op een temperatuur ver onder-100 graden Fahrenheit, gemakkelijk kan invriezen om het even wat met vocht. Er is een mogelijkheid van bev

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http://www.molecule-r.com.

dit recept is aangepast van de schotel Oyster, gember, steelhead roe, bier van de Alinea Cookbook.Het was een van de drie recepten Eric en ik maakte voor de Alinea diner Challenge 2 en veruit het meest succesvol.  Het was ook de gemakkelijkste - als

dit recept is vrij eenvoudig. Ik ben een amateur als het gaat om moleculaire gastronomie, maar nog in staat was om dit recept goed. Ik heb dit idee voor een tijdje en ik hoop dat u allen genieten van het recept.Stap 1: ingrediënten Ingrediënten3 roma

de laatste tijd ik heb geëxperimenteerd met nieuwe moleculaire recepten en dit is één van de recepten die ik heb gemaakt. Een van mijn beste vrienden houdt van wanneer ik kaviaar voor moleculaire recepten maken en hij me aandringen bleef om kaviaar m

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http:// www.molecule-r.com

er is een beweging in de keuken wereld genaamd "Moleculaire gastronomie." De term werd bedacht door Herve Dit, en worden gekoppeld aan chef-koks zoals Ferran Adria op El Bulli, Wylie Dufresne op wd ~ 50, Grant Achatz op Alineaen Homaru Cantu op

ik heb besloten te houden met de volwassen partijthema voor de rest van dit bijzondere Halloween seizoen, zodat de huidige tutorial is een scummy, griezelig draai aan een klassieke Italiaanse voorgerecht: caprese salade. Zweep dit voor uw gasten, en

alles wat u wilt thuis experimenteren:http://www.molecule-r.com

moleculaire gastronomie is rond voor vrij wat tijd geweest, maar trendier nu dan ooit is. Dippin Dots, ook bekend als ijs van de toekomst werden geïntroduceerd aan het publiek in 1987. Het concept is in principe kleine druppels van het ijs base met b

In antwoord op een draad Instructables vanaf 2009 dat ik rende, heb ik besloten om te testen of een idee voor een op huis lyophilizer (bevriezing droger) zou kunnen werken? Ik heb niet een vacuümpomp of een verfijnde condenserend- of koelinstallatie.

Let's be honest: Potato chips are boring. Telkens wanneer ik de chip gangpad van de supermarkt wandelen, is er een zogenaamd nieuwe twist op de aardappel chip. Klassieker. Jalapeno. Terra blauw. Azijn en zout. Vidalia UI. Ranch. Wat dan ook. De meest

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http://www.molecule-r.com.

Sushi is heerlijk.Dessert is heerlijk.Deze feiten zijn vanzelfsprekend.Maar wat als we deze twee kan combineren?! Geest. Geblazen.Een van mijn favoriete sushi rollen is het broodje ikura (zalm roe). Felgekleurde zalm eieren die pop in uw mond en de s

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http://www.molecule-r.com.

alles wat u wilt thuis experimenteren:http://www.molecule-r.com

Dit is een makkelijke en leuke manier om te spelen met je eten! Als je kieskeurig kinderen hebt, kan u doen sommige sap van vruchten en groenten en maakt u deze "caviar" gelei van te maken.Dit omvat slechts twee ingrediënten! .. .en een kopje ol