vandaag gaan we leren hoe om uw eigen zelfgemaakte gerookt pastrami. Dit is aan de gemakkelijker kant van gerookte vlees geen trucs enkel ongecompliceerd en een geweldig resultaat oplevert. Ik hou van pastrami en haat te betalen voor de deli gesneden

Dit was mijn eerste poging tot het maken van pastrami. Ik bestelde een 8lb corned "briskets" aangeduide uit mijn slager en raapte het op een week later. Gevonden een pot groot genoeg is om te houden van het borststuk en gevuld met water. Verande

rond 1987, ik werkte centrum in New York City.  Ik begon te gaan naar een plaatselijke Ierse pub te krijgen van mijn lunch (niet te verwarren met bier.)  Zij dienden dit heerlijke gerecht genaamd de Cornedbeef.  Ik wist niet hoe het was voorbereid, m