Voor het deeg:2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden1 kop ongezouten boter, in stukjes gesneden1 kopje koud water1 theelepel zout1 theelepel suikerVoor de vulling:350g spinazie350g ricotta kaas100g Parmezaanse kaas1 ei1/3 kopje paneermeel1/2 gesnipp