Stap 2: Laten we werken!
-Verwarm de pan op laag matig vuur. Voeg de olie, swirl door het kantelen van de pan en laat het verwarmen voor één minuut.
-Giet ongeveer ¼ kopje eimengsel en Bekijk de rand wijzigen van de kleur richting van het centrum. Wanneer zulks niet volledig effen zit, start vleiend de rand los uit de pan en rol het: 1/3-1/3-1/3 of strengere als je oefenen.
-Schuif die rol aan de startende kant en giet een andere hoeveelheid eimengsel te vullen van de voortzetting van die rol. Kantel de pan zodat het vloeibare deel aan de meer solide roll hecht. Wanneer het verandert van kleur en nog steeds niet volledig effen is, herhaal rollen.
-Herhaal dit totdat alle het ei-mengsel wordt gebruikt.
Een spatel of een spoonula is vooral handig om deze taak te volbrengen.
Basic:
Veronderstel dat u stukken van gebak vellen zijn rollen in de vorm van een baksteen. U start door het walsen van uw eerste stuk naar dichter naar het einde van dat eerste stuk en voeren de volgende stuk door de verweving van het binnen de roll overlappende het eerste stuk. U rol dit opnieuw en herhaal dit proces totdat u uit het gebak bladen.
