Stap 1: De ingrediënten verzamelen
1 pond varkenshaasje, in lange, dunne reepjes gesneden
½ theelepel gehakte gember
1½ theelepel zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
3 gedroogde shiitake paddestoelen, gedrenkt in warm water gedurende 30 minuten
1 kopje aardappelzetmeel zetmeel water-2 eetlepels aardappelzetmeel gemengd in met
2 eetlepels water
½ ui gesneden
1 wortel, gesneden dunne
2 ringen van een ingeblikte ananas in stukjes gesneden
1 rode appel gesneden
¼ kopje suiker
½ theelepel ketjap manis
3 eetlepels goede kwaliteit azijn
4 kopjes plus 2 theelepel frituurolie
3 kopjes water